Endlich ein vietnamesisches Restaurant mit unglaublich nettem Service, ansprechendem Ambiente und sehr guter Küche in Esslingen. – Besondere Empfehlung: Pho Bo – Prädikat: Unbedingt ausprobieren! Essen (***** / *****) Ich habe die traditionelle Pho Bo (vietnamesische Suppe, 24 Stunden mit Rinderknochen gekocht und mit frischen Kräutern und Reisnudeln serviert) probiert. Davor gab es einen Papayasalat und meine Frau hatte gebratene Reisbandnudeln mit Tofu (vegetarisch).
Das Essen war sehr ansprechend angerichtet und schmeckte köstlich. Die Pho Bo ist sehr zu empfehlen. Man schmeckt, dass die Brühe nicht einfach schnell zusammengemixt ist, sondern lange vorgekocht wurde und durchgezogen ist. Toll!
Das vegetarische Gericht haben wir ohne Geschmacksverstärker bestellt und das kam auch ohne, was ich ein sehr wichtiges Qualitätskriterium finde.
Der Papayasalat war angenehm pikant und super lecker. Alleine für die 6,50€ fand ich ihn ein bisschen zu klein. Aber das ist nur eine Kleinigkeit.
Beim Essen gibt es also 5 von 5 Sternen.
Getränke ( **** / *****):
Wir haben einen Jasmin-Tee bestellt. Es kam ein Tee im Beutel. Dieser war ein guter Bio-Jasmin-Grüntee. Allerdings für die vollen 5 Sterne hätte ich mir hier einen offenen Tee in einem schönen Kännchen und traditionellen Teegefäß gewünscht. Ansonsten gibt es bei den Getränken keine großen Überraschungen. Es gibt allerdings ein vietnamesisches Bier, was das Ganze stimmig macht.
In dieser Kategorie gibt es 4 von 5 Sternen.
Service (***** / *****)
Der Service war fantastisch. Der Chef war ein unfassbar freundlicher Mensch, der ausführlich mit uns über die Küche und auch über unsere Sonderwünsche sprach.
Die Pho Bo wollten wir ohne Geschmacksverstärker und er informiert uns sehr ehrlich, dass dies nicht gehe. Denn die Brühe sei 24 Stunden vorgekocht. Allerdings nutze der Koch nur ein bisschen Geschmacksverstärker – was ich vom Geschmack her bestätigen kann. Nachdem wir ein bisschen geplaudert haben, sagte der Chef er werde überlegen, ob sie in Zukunft einen kleinen Topf ohne Geschmacksverstärker vorbereiten. Eine solche Ehrlichkeit und Offenheit ist selten und verdient ganz klar eine tolle Bewertung.
Hier 5 von 5 Sternen.
Ambiente (***** / *****)
Mir hat das Ambiente sehr gut gefallen. Natürlich ist es so, dass das Restaurant in einer alten ‚Stadtschänke‘ ist. Die Fenster und die alten Holzbänke sind noch ein Zeichen davon. Aber die neuen Betreiber haben sich sehr viel Mühe gegeben ein stimmiges und ansprechendes vietnamesisches Ambiente zu schaffen. Sei es durch die neuen Lampenschirme, die an vietnamesische Körbe erinnern, die Tischdecken, die aus Gewebe bestehen, dass an Reissäcke erinnert, die Reispflanzen auf den Tischen oder die neue farblich stimmige Bepolsterung der Bänke und Stühle. Hier hat sich jemand richtig viel Mühe gemacht und das beste rausgeholt, was möglich ist. Das einzige was ich mir persönlich vorstellen kann, ist dass es recht laut wird, wenn viele Menschen da sind. Hier wären ein paar Akustikmaßnahmen vielleicht sinnvoll. Aber das ist reine Spekulation.
Daher auch hier ganz klar 5 von 5 Sternen.
Preis (**** / *****): Wir haben für eine Pho Bo, Papayasalat, gebratene Reisbandnudeln mit Tofu und zwei Jasmin-Tees, 32,70€ ohne Trinkgeld bezahlt. Das ist vollkommen angemessen für die Qualität.
Wie gesagt, der Papaya-Salat ist meines Empfindens etwas zu teuer.
Darum hier 4 von 5 Sternen.